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    10 Jahre
    Sri Veda Restaurant

    Posted on | by sriveda2020

    GESCHICHTE:
    Im Jahre 2002 besuchte Viraj Wijesuriya (ausgebildeter Ayurveda-Koch und Hotelfachschule in Sri Lanka) die Schweiz und wurde von Thomas Lampart, damaliger Wirt des Restaurant Comino und des Schifferhauses, (als erster ayurvedischer Spezialitätenkoch in der Schweiz!) angestellt. Viraj kochte dort und im Schifferhaus die ersten ayurvedischen Menus und sein Mittwochsbuffet im Schifferhaus hatte Erfolg.

    Gleichzeitig gab er mit Dunia Eglin (Künstlerin, Astrologin und Ayurveda Köchin) Ayurveda-Kochkurse. Diese liefen so gut, dass Dunia Eglin im Jahre 2004 einen kleinen Laden an der Vogesenstrasse mietete, wo die KochkursbesucherInnen Gewürze kaufen konnten. Sie nannte ihn Sri Veda (kostbares Leben). Viraj reduzierte seine Anstellung immer mehr, bis er schliesslich ganz ins Sri Veda wechselte: vorne im Laden war der Ayurveda Fachhandel von Dunia mit Gewürzen, Teemischungen und Samosas und in den hinteren Räumen bewirtete Viraj die Gäste mit seinem feinen Essen. Sri Veda wurde bald zum Geheimtipp im St.Johann Quartier und Viraj war also schon nach 2 Jahren in der Schweiz selbstständig! Viele Caterings und Koch-Einladungen in der ganzen Schweiz folgten.

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    2007 wurde das Haus mit dem Sri Veda-Laden verkauft und renoviert. Viraj fand eine Anstellung im tibits als Chef de Partie. Endlich, im 2011 konnten Viraj und Dunia als Geschäftspartner das Bistro Bacio von Inhaber Thomas Müller, (damaliger Inhaber des Bioladen Eichblatt) pachten. Das schöne kleine Restaurant mit Rheinterrasse wurde bald wieder von den ehemaligen Kunden des alten Sri Veda Ladens besucht. Im Sommer 2017 war die Pacht abbezahlt und der Name wurde auf Sri Veda gewechselt. Nun wurde in eine neue Einrichtung investiert, die das Thema Ayurveda noch mehr unterstrich. Die gesunde und schöne Oase am Rhein war geboren!

    Salome Hanauer, Freundin von Viraj übernahm als begnadete Bäckerin den Dessertbereich: von ihr stammt der legendäre glutenfreie Mohnkuchen, sowie weitere, auch viele vegane Köstlichkeiten. Von Salome kam auch der Input Cocktails und eigene, spezielle Drinks anzubieten und so hat das Restaurant weiter an Attraktivität gewonnen. 
Ein Team von 2 Mitarbeitern und 4 Mitarbeiterinnen ist ebenfalls mit Herzblut dabei.

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    ZWEI BETRIEBE:
    Im gleichen Jahr , im Herbst 2017, konnte Dunia im denkmalgeschützten Häuschen nebenan einen kleinen Laden mieten, indem sie wieder, wie früher ihren Ayurveda Fachhandel betreiben konnte. Gleichzeitig funktioniert der Laden auch als Take Away, weil man dort durchgehend Virajs köstliches Essen beziehen kann. Es gibt dort auch ganztags die feinen veganen Samosas. Der Laden heisst Sri Veda Imbiss.

    Ab 2017 gibt es also es den Vorteil zwei Betriebe zu haben, die einander auch in den Öffnungszeiten ergänzen: Hat das Restaurant Sri Veda geschlossen, hat der Sri Veda Imbiss geöffnet und umgekehrt.

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    DAS GEHEIMNIS VON SRI VEDA:
    Jeder Tag beginnt mit frisch zubereiteten Speisen, nach der Lehre des jahrtausende alten Ayurveda: Vorbereiten ohne Stress, nur frische, wenn immer möglich biologische Zutaten, glutenfreie und laktosefreie Zutaten zur besseren Verdauung, spezielle der Jahreszeit angepasste Gewürze,
    nur hausgemachte Saucen, Chutneys, viele hausgemachte Getränke, die kühlende oder wärmende Wirkung haben.
In jeder Mahlzeit kommen die 6 Geschmacksrichtungen vor; süss/sauer/salzig/bitter/scharf/zusammenziehend(astringierend)…dies wirkt physisch und psychisch ausgleichend und beglückend.

    Essen und Trinken im Sri Veda ist ein Erlebnis für alle Sinne!

     

    Gesund geniessen…

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    Bei uns kannst Du… den Alltag  draussen lassen, bei einem hausgemachten Getränk oder einem Cocktail die Aussicht auf den Rhein geniessen… ein hochwertiges ayurvedisches Mahl verspeisen, glutenfrei und vegan… in Bio Qualität und speziell gewürzt…feine farbige Salatkreationen geniessen…Dich in ferne warme Welten träumen… Continue reading →

    Reservation

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      Willkommen, welcome,
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      …im Sri Veda Restaurant, mit lauschiger Rheinterrasse, in der Oase des gesund Geniessens. Die ayurvedischen Gerichte sind glutenfrei und vegan und werden von Viraj mit Liebe täglich frisch zubereitet. Auch knackige Salatteller,natürlich wie das Meiste, in Bio Qualität, sind zu haben.Das Besondere an Virajs schmackhafter Küche ist die Leichtigkeit und das Gefühl von Energie, nach dem Essen. Continue reading →

      Apero und Catering

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      Viraj zaubert mit viel Liebe hochwertige Gerichte, nicht nur ayurvedische. Abends kann man aus verschiedenen Ayurveda-Platten auswählen, aber auch feine Salate, hausgemachten Hummus, feine Aperos und anderes geniessen.

       

      Kontaktieren Sie uns auf 061 322 11 12  | info@sriveda.ch oder reservieren Sie frühzeitig online. Gerne besprechen wir die Details für Ihren Anlass.

       

      Ihr Sri Veda Team

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      Viraj Wijesuriya, Hotelfachschule in Colombo, Sri Lanka, ausgebildeter Ayurveda-Koch, seit 15 Jahren Koch und Kochkursleiter im In- und Ausland. Davon 2 Jahre Chef de Partie im tibits Basel.

      Dunia Eglin ist Mitbegründerin und Geschäftspartnerin vom Sri Veda Restaurant und führt im Haus nebenan den hübschen kleinen Sri Veda Imbiss, mit hausgenachten Produkten, Ayurveda Take Away Gerichten und ayurvedischen Gewürzen.

      Als ausgebildete Dosha-Beraterin und Kochkurs-Leiterin steht Sie für Ernährungsfragen zur Verfügung. Sie ist auch mit Freude als Künstlerin und geprüfte Astrologin SFER tätig.

      Inhaberin Dunia Eglin

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      Endlich! Ein Imbiss für alle

      Biologische, vegane, vegetarische, glutenfreie und laktosefreie Angebote.

      • Ayurveda Menü ganztags als Take Away!
      • Suppen
      • hausgemachte Kuchen und vegane Torten
      • frische Früchte
      • Samosas, Feta-Taschen
      • „Der Roggel“ Fladenbrot aus Bio Roggenmehl mit Gewürzen

      …und vieles mehr.

      Links und Informationen zu Dunia Idoya Eglin

      Kunst: «LEBEN….ist nach ZUSAMMENHÄNGEN suchen»
      Angebo: Dunia Idoya Eglin bietet Astrologische Beratung

      www.d-i-e.ch

      Sri Veda Restaurant

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      …im Sri Veda Restaurant, mit lauschiger Rheinterrasse, in der Oase des gesund Geniessens. Die ayurvedischen Gerichte sind glutenfrei und vegan und werden von Viraj mit Liebe täglich frisch zubereitet.

      Auch knackige Salatteller, natürlich wie das Meiste, in Bio Qualität, sind zu haben. Das Besondere an Virajs schmackhafter Küche ist die Leichtigkeit und das Gefühl von Energie, nach dem Essen. Wenn Sie die Kunst der ayurvedischen Küche erlernen möchten, reservieren Sie schon jetzt für den beliebten Ayurveda-Kochkurs.

      Gleich nebenan, im alten Haus Nr. 72 finden Sie den Sri Veda Imbiss. Dieser entspricht dem vielseitigen Wunsch von Gästen, das Ayurveda Menü auch als Take Away zu beziehen. Auch Gewürze, Ayurveda Tees und viele, auch vegane kleine Köstlichkeiten sind zu entdecken.

       

      Im Sri Veda Restaurant an wunderbarer Rheinlage im St. Johann Quartier.

       

      Viraj zaubert mit viel Liebe hochwertige Gerichte, ayurvedisch, mediteran oder einfach einen Aperoteller zum Geniessen.

       

      Buchen Sie für den besonderen Anlass unser Catering-Angebot. Bis bald!

      Kontakt

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      Sri Veda Restaurant
      St. Johanns-Vorstadt 70
      mit Rheinterrasse
      CH-4056 Basel
      +41 61 322 11 12
      info@sriveda.ch

      ÖFFNUNGSZEITEN
      Mo-Fr 11-15 | 18-22
      Sa 11-22

       

      Sri Veda Imbiss
      St. Johanns-Vorstadt 72
      CH-4056 Basel
      061 556 02 22
      info@sriveda.ch

      ÖFFNUNGSZEITEN
      Mo-Sa 9.30-18.00
      So 13.30-18.00